La producción de POLOLOS se lleva a cabo usando exclusivamente piel de Napa (la parte exterior de las pieles, de mayor grosor y mejor calidad) de curtido y teñido vegetal. Uno de los métodos más antiguos para el curtido y que usa únicamente elementos vegetales, como corteza de roble, la fruta de la Tara, ruibarbo y otras plantas.

Este curtido es más lento y costoso que los curtidos químicos pero es mucho menos dañino para el medioambiente y las personas. Numerosos test han corroborado que este tipo de curtido no provoca irritaciones ni reacciones alérgicas en la piel.

El Instituto Fresenius (Alemania), líder en análisis químicos y biológicos realizó pruebas con pieles de curtido vegetal, poniéndolas en contacto con pacientes de neurodermitis, eccema alérgico y otras enfermedades cutáneas y confirmando, tras un uso prologando, la ausencia dereacciones negativas en estas personas de piel extremadamente sensible.

El acabado del mocasín se lleva a cabo mediante cosido integro (en algunos casos incluso a mano), evitando así el uso de pegamentos.